Schokoladen Spitzbuben mit Orangen-Zimt Füllung

90 Min

6 Min

Schwierigkeit

Beurteilung

Zutaten

Teig:
• 250 g Butter
• 100 g Puderzucker
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 frisches Eiweiss
• 350 g Mehl
• 2 EL Kakaopulver
Füllung:
• 1 Glas Bonne Maman Oranges à la Cannelle
• Garnitur: Puderzucker

Schritte

Ergibt ca. 40-50 Stk.

1. Für den Teig Butter mit dem Handmixer rühren bis sich Spitzchen bilden. Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Eiweiss hinzugeben und rühren (ca. 3-4 Minuten).
2. Mehl und Kakaopulver dazusieben, kurz verrühren und zu einem Teig zusammenfügen. In Folie einwickeln und für 1 Stunde kühl stellen.
3. Teig in Portionen auf wenig Mehl 2-3 mm dick mit einem Nudelholz auswallen. Gleich viele Spitzbuben-Böden wie -Deckel ausstechen und auf die vorbereiteten Bleche legen. Nochmals für 15 Minuten kühl stellen. Ofen auf 200°C vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).
4. Nach den 15 min. die Spitzbuben-Böden in der Mitte des vorgeheizten Ofens 6-8 Minuten backen.
5. Die Spitzbuben-Deckel mit Puderzucker bestäuben, dann die Orangen-Zimt Konfitüre auf den gewendeten Bödeli verteilen und die Deckeli aufsetzen

Rezepte · 30 November 2020

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